إدارة سلاسل الإمداد

مقدمة حول سلاسل الإمداد تعتبر سلاسل الإمداد من العناصر الأساسية في نجاح الصناعات الغذائية. عرفها الخبراء بأنها كل الأنشطة المرتبطة بتدفق المنتجات من مرحلة الإنتاج وصولًا إلى المستهلكين. يشمل هذا التدفق عمليات التصنيع، والتخزين، والتوزيع، مما يتطلب التنسيق بين العديد من الأطراف المختلفة مثل الموردين، والمصنعين، والموزعين، وتجار التجزئة. لجعل هذه العمليات فعالة، يصبح من